오늘N에서 소개하는 가성비 맛집은 경기도 광주에 있는 꼬막 전문 식당으로 이곳에서는 1인 15,000원에 꼬막 한 상을 맛볼 수 있습니다. 이곳 식당에서는 매콤한 꼬막무침과 소면을 시작으로, 간장꼬막볶음밥, 꼬막부추해장국 등 9가지 반찬이 함께 제공됩니다.
식당에서 사용하는 꼬막은 벌교에서 공수한 신선한 재료로, 사장님의 특별 비법인 국자를 이용해 해감하여 더욱 맛있게 조리됩니다. 일반적인 숟가락이나 칼보다 빠르게 해감할 수 있어 꼬막의 신선함을 더욱 좋게 만들어 줍니다.
또한 매콤한 꼬막무침에 사용되는 소스는 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 월남 고춧가루와 비법 간장을 섞어 3일 동안 숙성시킨 후, 각종 채소와 쫄깃한 꼬막을 넣어 무쳐냅니다.
특히, 꼬막 부추 해장국은 사장님이 직접 개발한 메뉴로, 꼬막과 채소로 우려낸 육수에 콩나물과 고추를 추가하여 시원한 맛을 일품으로 무한리필로 제공되어 더욱 만족할 수 있는 한 끼를 맛볼 수 있는 곳입니다
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